Unsere News

Hier finden Sie alle neuen Marinaden und Gewürzmischungen von Nubassa Gewürzwerk | März 2024

Hier finden Sie einen Beitrag von uns in "Fleischer-Handwerk" (Ausgabe 02/2024, Seite 33)

19.03. - 20.03.2024 | Wir sind dabei! | Quicksoft Marinaden, BBQ-Rubs, Grill- & Bratengewürze, vegane & vegetarische Produkte | Edeka Südwest

Hier finden Sie einen Beitrag von uns in "Fleischer-Handwerk" (Ausgabe 02/2023, Seite 22)

Hier finden Sie einen Beitrag von uns in "Future Foods" (Ausgabe 01/2023, Seite 48)

Hier finden Sie einen Beitrag über uns in "Fleischnet" (Artikel vom 10.11.2023)

Hier finden Sie einen Beitrag von uns in "Fleischerei Technik" (Ausgabe 05/2023, Seite 37)

Hier finden Sie einen Beitrag über uns in "Die Fleischerei" (Ausgabe 06/2023, Seite 41)

Einige Eindrücke von unserem Seminar mit unseren Vertriebspartnern aus Osteuropa 2023.

Neujahres Aktion: 7 + 1! Kaufen Sie 7 Panaden und erhalten Sie die günstigste doppelt, sowie 1 Plastikwanne mit Deckel gratis dazu!

Die Konserventechnik ist eine Methode, um Lebensmittel haltbarer zu machen, Geschmack und Textur zu sichern und sicher zu transportieren.

Our stand at the largest food and beverage processing event in the Middle East, Africa and Southeast Asia regions!

Zum Start in die Advents- und Weihnachtszeit, erhalten Sie zu Ihrer Bestellung der 3 neuen Würzkreationen in 400 g oder 450 g Dosen der Gastroline…

Alles zu Wildspezialitäten: Rehsalami, Wildschwein-Carpaccio oder Elchschinken | Zu jedem Wildfleisch gibt es das richtige Wildgewürz!

MUHAHA – jetzt wird’s schaurig-schön. Wir haben nämlich die nächste Aktion für Sie: Happy Halloween!

Alle Informationen zum pH-Wert von Fleisch und dessen Einfluss auf Geschmack, Konsistenz und Wasserhaltevermögen, sowie der Überwachung und…

Sie suchen das perfekte Geschenk für Ihre loyalen Kunden zur Weihnachtszeit? Da haben wir genau das richtige: Gewürzstreudosen mit Ihrem individuellen…

Ein Dankeschön für Ihre jahrelange Treue und Vertrauen | Das Nubassa Gewürzwerk feiert stolz 90 Jahre Geschmack, Tradition und Technologie!

Leckere Vielfalt und sorgloser Genuss | „Mama, ich möchte ein Würstchen!“ ist der meist gehörte Satz von Kindern an der Fleisch- und Wursttheke.

Die Vielseitigkeit von Verdickungsmitteln in Lebensmitteln: wie diese nicht nur Konsistenz und Stabilität verbessern, sondern auch den Geschmack…

Lesen Sie unseren Beitrag und entdecken Sie die perfekte Würze für Ihren Gaumen mit unserer hochwertigen Sucuk Gewürzmischung!

Entdecken Sie, wie Sie durch Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion zu einem gesünderen Planeten beitragen können.

Bestellen Sie jetzt mind. 12 kg von unserem Hackfleischspezialitäten-Sortiment erhalten Sie GRATIS dazu 1x Kühltasche + 1x Gewürzschüssel + 1x…

Kennen Sie jemanden, der Burger nicht mag? Wir nicht. Eigentlich ein Klassiker der Fast-Food-Küche, haben Burger in den vergangenen Jahren einen…

Beitrag: Ein Überblick der gängigen Hilfsstoffe bei der Herstellung von Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie dessen Auswirkungen auf Ihr Produkt.

Erkunden Sie, wie Sie durch Gewürzmischungen in der Lebensmittelproduktion Ihre Prozesse vereinfachen und einheitliche Geschmacksprofile erstellen…

Hier werden wir uns einige der beliebtesten veganen Gewürze und Kräuter ansehen, die den Gaumen verwöhnen und gleichzeitig ethisch vertretbar sind.

Lesen Sie hier unser Interview mit Hof Wiegand in der Fachzeitschrift "vom Hof" (Neues aus der Industrie | Ausgabe 2/23)

Alles zu der Herstellung von Brühwurst, Kochwurst oder Rohwurst – vielseitig und schmackhaft.

Bestellen Sie jetzt ab 350 € + mit mind. 12 kg Grill- & Bratengewürze PLUS Quicksofte und/oder andere Produkte aus unserem Sortiment und profitieren…

Marinade für Hähnchen oder Huhn: alles zur perfekten Zubereitung von Geflügelfleisch!

Was für Fisch und Meeresfrüchte gibt es? Welcher Fisch eignet sich zum Marinieren & Grillen? Welcher Fisch ist besser für Trockengewürze geeignet?

Der Allrounder in jeder Küche. Entdecken Sie die Vielfalt unserer Klaren Fleischbrühe CL/AF!

Verkapselten Umrötung: Hilfsmittel, Zeit und Temperatur, sowie die Größe der Wurst entscheiden darüber, ob die Umrötung fehlerfrei gelingt.

Bestellen Sie jetzt 6 x 1,5 kg Beutel Bratwurst-Würzungen aus unserem Bratwurst-Flyer zusammen mit 1 x Nuba-Grillkäse Compound und Sie erhalten GRATIS…

Nun widmen wir uns des Deutschen liebster Freizeitgestaltung: DEM GRILLEN!

Die Oster Festtage sind da! Hier finden Sie alle Informationen zu Lamm, Lammkeule und Lammbraten.

Meister Nuba hat auf unserer Webseite Ostereier versteckt!

Tipps und Tricks für die perfekte Gelatine: alle Informationen zu Sülze, Aspik und Gelatine und was zu beachten ist!

Grünkernküchle-Fix: der Must-Try der veganen Fleischalternativen! Vegane Gerichte können nicht nur wahnsinnig lecker und gesund sein, sondern auch…

Das gehört zusammen wie Feuer und Flamme. Passend zur startenden Grillzeit haben wir eine Quicksoft-Aktion zusammengestellt.

Hier geht es zu unserem Video zu Kochschinken ohne Stabilisatoren AF!

Was ist bei der Herstellung von Kochwurst zu beachten? Hier finden Sie alle Informationen zu Kochstreichwurst, Blutwurst, Sulzwurst und mehr!

Alles zum Thema Schinken-Spritzmittel! Unser Fleischtechnologe Frank Großkopf klärt auf.

Salami, Wurst und Rohwurst In unserem heutigen Blogbeitrag widmen wir uns den kleinen, unsichtbaren Helfern, die Fleischerzeugnisse mikrobiologisch…

Wenn Sie ab einem Mindestbestellwert von 200 € mindestens ein Nuba-Kombi-Lak (Art. Nr. 420100 – 422500) im Einkaufswagen haben, erhalten Sie eine WMF…

Unsere Haushalts-Streudosen erfreuen sich immer mehr der Beliebtheit. Jetzt bekommen Sie die einmalige Gelegenheit, die Streudosen selbst zu testen: …

Bestellen Sie jetzt mindestens 8 Panaden (entweder gleiche oder auch unterschiedliche) aus unserem Sortiment und Sie erhalten 1 weiße Plastikwanne mit…

Salami Herstellung | Natur-, abgekürzten Natur- und Schnellreifeverfahren | Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen.

Laut BMEL Ernährungsreport achten 91% der Befragten darauf sich gesund zu ernähren. Immer mehr Menschen ernähren Sich nach alternativen…

Mit unseren Gewürzkreationen begeistern wir Küchenprofis, die Ihre Gäste auf eine kulinarische Reise mitnehmen möchten. Unser Gastronomie…

Der Newcomer auf dem Grill für jede Saison!

Würzige Produkte für Wild-Spezialitäten!

Lecker, leicht und vielseitig!

Würze und Veredelung in einem Schritt!

Feurig-scharfes Gewürzsalz mit gemahlenen Chilischoten.

Süß-fruchtiges Gewürzsalz mit der Zauberfrucht.

Gewürze in praktischen Dosen für Küchenprofis!

Schnitzel und panierte Spezialitäten stehen bei Jung und Alt jederzeit hoch im Kurs. Die allseits beliebten klassischen Schnitzel werden mit unseren…